強化磁器と一般の陶器や磁器との違いは何ですか？

一般の陶器や磁器に比べ、強化磁器は素地の強度を高くしています。
限られた時間内に大量の食器を扱う集団給食の現場で食器破損を減らすことが可能です。
学校給食用強化磁器では、食器の形状を設計段階から検討することにより、さらに強度を高くしています。